【花嫁修業】意外と簡単!漬物をつけてみよう~お手軽レシピ3種~

料理

食卓にあると嬉しいものといえば、漬物です!漬物も面倒なイメージがあるかもしれませんが、意外と簡単なんです!!

私が実際作ってみて、簡単&美味しいと思ったものを3つ紹介します。

作る工程も材料も少なく家にある物だけで作れるので、一緒にやっていきましょう!

大根の醤油漬け

材料

  • 大根(1/2本)
  • 醤油・みりん・酒(各25㎖)
  • 塩(小さじ1/2)
  • 輪切りの唐辛子(あれば少々)

作り方

①大根を拍子木切りにする(写真のような四角柱)。

②タッパーなどに調味料を全て混ぜ合わせ、大根を入れる。(しっかり漬かるように)

③冷蔵庫で一晩寝かせれば、完成!

しっかり色がついていて、しんなりしていれば成功です。少しピリ辛ですが、おつまみに適!i

料理人さんがいろいろ手間をかけて作るレシピもある中で、このレシピは正直分量も適当でいいし難しい作業が一切ありません。知識もいらず誰にでも美味しくできるのでおすすめの一品です。

浅漬け

浅漬けは漬物の定番!塩だけで味付けします。

私は100均で便利なグッズを見つけたので、これを使って作っていきます。見つけたときは感動でしたが、一回に作れる量が少ないのが難点。

*普通にジップロックやポリ袋でOKです!

↓ちなみに中はこんな風にバネになっていて、重しが無くても押してくれる仕組みになっています!↓

今回使った材料、茄子・人参・キュウリ。

作り方

①まずは野菜を輪切り半月切りにする。*半月切りとは、写真のような輪切りの丸い形を半分にした切り方です

②野菜と塩を適量、容器(ジップロック等)に入れて一晩寝かせる。

↓翌日見ると、水気がたくさん出てしんなりしています!↓

完成です!

*ジップロックをや袋を利用した場合でも、袋に入れたらよく揉んで寝かせておけば水分が出てきます。特に、重しをする必要もないので流れは同じです。

甘酢漬け

使う野菜は何でもよいですが、今回はキュウリ・大根・人参で作りました。例として、カブ・パプリカ・トマトで作ると彩り良くなります!

作り方

①野菜を輪切り半月切りにする。

②すし酢(大さじ2)と水(大さじ1と1/2)を混ぜ、漬け込む。

一晩寝かせて、完成!

こちらは、さっぱりしていて食欲のない時やおかずが足りない時にぴったりです。

保存期間は3つとも1週間程度です。

漬物は手間がかかる印象があったかもしれませんが、どれもめちゃめちゃ簡単で自分でも出来そうと思いませんか?切って漬けこむだけ、しかも半日から一晩程で完成します!

なにかおつまみが欲しい時に、冷蔵庫にある野菜でパパっと作れるので是非覚えてしまいましょう!

切り方の種類

食材の切り方にはいろいろな形があります。

今回出てきた拍子木切り・輪切り・半月切りの他に食材と切り方を大まかに例をあげると、

  • みじん切り→玉ねぎなど
  • いちょう切り→人参など
  • 乱切り→キュウリなど
  • 薄切り→玉ねぎなど
  • し切り→トマトなど
  • 千切り→キャベツなど
  • 短冊切り→長芋など
  • 小口切り→ネギなど

これ以外にもたくさんの切り方の名称があります。

料理のレシピを見ているとたまに出てくるので、大体の形を頭に入れておくことをおすすめします。

まとめ

漬物が出てくる食卓はなんだか昔ながらの感じがあって、素敵だと私は思います。

ぬか漬けなど確かに手間がかかる漬物もありますが、紹介した3つは本当にお手軽で誰でもできます。

保存も1週間と長く持つので、常備食としてもぴったりです。

漬物はやっぱり、しんなりするまで漬け込むことが一番のポイントですよ!!

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